RESEPI CREAM PUFF WITH CUSTARD FILLING ~ SO CREAMY....

Assalamualaikum...

Alhamdulillah masih lagi diberi kesempatan untuk berkongsi resepi-resepi kat sini. Pejam celik pejam celik lagi seminggu je nak masuk bulan puasa.Rasa macam sekejap pulak setahun kan.Tahun ni rasa macam nak buat jugak biskut raya seketul dua.Biskut macam tahun lepas.Kalau kerajinan ada la.ho3.Ish apela puasa pun belum dah sebok cakap biskut raya.haha.

Apa citer pulak ngan cream puff ni.Al-kisahnya beberapa minggu lepas member ada share resepi kat facebook.So aku terus la masukkan dalam to-do list.Lagipun nampak macam sedap.Aku pun tak pernah rasa puff2 ni.So apa salahnya try.So bila ada kesempatan aku pun terus la buat.Bahan-bahan pun senang je.

Kesimpulannya cream puff ni memang sedap.Lemak berkrim gitew.Puffnya memang rasa tawar.Tapi bila makan dengan inti manis memang sesuai sangat la..hehe.Lagi sedap makan time sejuk2 fresh dari peti ais.yum yum.Disebabkan puff terbuat banyak (biasela first time tak reti bajet) so aku yang baik ni (jangan nak muntah sangat) bagi sikit kat jiran tetangga (akak ipar je pun.haha),kat akak aku, dan tak lupa kat budak ofis (buat ucapan ke ni).

Cream Puff

Rujukan:shakinafarhan.blogspot.com

CREAM PUFF

BAHAN-BAHAN

        100g butter
        1 cawan/250 ml air
        150g tepung gandum
        secubit garam
        4 biji telur gred B
        1 sudu kecil esen vanilla

CARA-CARA

1.Campurkan butter dan air dalam periuk. Letak atas api. Sambil kacau, masakkan sehingga butter cair.Api slow je ye.

2.Campurkan tepung dan garam.Kemudian masukkan tepung+garam tadi ke dalam periuk yang ada butter tadi.Tutup api dan terus kacaukan cepat2 sehingga sebati. Biarkan doh sejuk.Aku masukkan dalam peti sejuk sebab malas nak tunggu.ngee

3.Pukul telur dan esen vanilla guna sudu//whisker. Masukkan campuran telur sedikit sedikit ke dalam doh yang dah disejukkan tadi sambil pukul dengan mixer.Masukkan aduanan ke dalam plastik bag (yang color putih tu).Gunting sikit hujungnya.(aku tak guna nozel).Kalau ada piping bag pun boleh.

4.Panaskan oven pada suhu 200 celsius.Alaskan loyang dengan baking paper.

5.Pipingkan adunan di atas loyang .

6.Bakar pada suhu 200 darjah celsius selama 20 minit.Pastikan permukaan puff jadi sedikit perang. Tu tandanya dah masak.Kalau masih kekuningan nanti bila keluar oven puff akan mengecut.Kalau belum perang selepas 20 minit tambahkan masa bakar.

7.Bila dah sejuk baru la boleh belah puff di tengah dan pipingkan inti.

8.Taburkan gula icing di atas puff.

FILLING CUSTARD

      6 sudu besar tepung custard
      1/2 cawan susu cair
      3 cawan susu segar
      sedikit esen vanilla
      3 sudu besar gula
      1 sudu besar susu pekat

~Campurkan semua bahan dalam periuk dan kacau sehingga sebati.Masak atas api sederhana dan sentiasa kacau.Setelah menggelegak dan sos sudah sedikit pekat (ketul-ketul) tutup api.Bila sudah sejuk boleh la pipingkan dalam puff.

Read More

RESEPI GARLIC BREAD/ROLL

Assalamualaikum...

Selamat bertemu kembali.skema pulak.wohoho.nampaknya kali ni dah 2 bulan jugak aku tak update resepi. Nasib baik ada cuti tertunggak.Kalau tak tak tau bila ada masa nak try resepi baru..hehe.

Disebabkan aku dapat cuti 2 hari, memang berkobar-kobar aku search nak try resepi apa.Mula-mula ingatkan nak buat roti sarang lebah tetibe bread maker pulak rosak.sedih betul.padahal baru je guna setahun lebih..brand kenwood kot.huhu.

Disebabkan BM dah rosak aku pun takde mood nak buat roti sarang lebah tu. Nak cancelkan bahan-bahan semua dah mix.So,terus tukar buat garlic bread pulak..Dah lama tak menguli by hand rasa macam semput jugak la.haha.

Garlic bread ni mesti semua orang tau partner dia ape.mesti la mushroom soup..Memang sesuai sangat la combination dua2 ni.Lagi-lagi garlic bread homemade memang sedap tak terkata..ngee

Mushroom soup aku tak buat pun.Guna yang ready made sudah..(ayat orang malas nk buat).jeng jeng jeng

Rujukan : Azlita Masam manis

Garlic Bread/Roll

GARLIC BREAD/ROLL
BAHAN - BAHAN

300g tepung roti
200g tepung gandum
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar madu
1 biji telur
25 ml susu segar
6g yis
40g gula
40g butter
1 sudu kecil baking powder
2 sudu besar minyak masak

CARA - CARA

1.Masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan lebih kurang 15 minit.Selepas itu ambil plastik bersih dah letakkkan doh di dalam plastik tu, ramas-ramas lebih kurang 5 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

2.Kemudian tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda (40 minit) Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

3.Alaskan loyang dengan baking sheet dan sapukan sedikit butter/marjerin diatasnya.

4. Bahagikan doh kepada 4 or 5 bahagian. Canaikan setiap doh memanjang,menjadi bentuk 4 segi tepat (lebih kurang 15cm lebar).Sapukan permukaaan doh dengan garlic spread. Kemudian gulungkan doh.Potongkan doh sama besar menggunakan pisau kepada 3 bahagian (berapa bahagian dipotong depends lebar doh).Susunkan roll di dalam loyang.

5.Biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 30 minit. Sapukan lebihan garlic spread di atas setiap roll. 

6.Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 170 darjah, bakar pada suhu yang sama selama 30 minit menggunakan api atas dan bawah serta fan sehingga permukaan roti sedikit perang. Tambah masa membakar jika perlu. 

GARLIC SPREAD
BAHAN - BAHAN

100g salted butter
6 ulas bawang putih
Daun ketumbar/sup
Secubit garam

Tumbukkan bawang putih sehingga halus.Campurkan semua bahan dan gaul sehingga sebati.

*Bila nak clear cuti ada lagi 11/2 hari,..pening

Read More