Assalamualaikum...
Source : Azlita masam manis
APPLE CRUMBLE TART
KULIT PASTRY
1.Campurkan tepung dan butter. Dengan menggunakan garpu, tekan2 butter dan gaulkan dengan tepung sebati sehingga jadi macam serbuk roti.
2.Masukkan gula aising dan gaul sebati.Last sekali masukkan air ais dan gaul sehingga menjado doh.Uli sekali.
3.Masukkan doh dalam plastic wrap dan sejukkan dalam peti ais selama 30 minit.Sambil-sambil tunggu tu boleh buat inti dan topping.
INTI EPAL
Sape cuti harini kita geng.agaga. Mengade betul nak cuti padahal bukan sambut pun Deepavali. Sebenarnya aku saja je ambik cuti harini. Nak berehat before nak menghadapi kerja lab yang berlambak lepas ni. Dengan orang audit ISO nak datang lagi..Debor la jugak. So baik aku berehat awal awal.Dapat jugak mengupdate blog..ho3
Apple crumble tart/pie mesti ramai yang dah pernah try kan.Memang hot betul tart ni. Berlambak resepi. Aku sebenarnya macam konfius sikit ada beza ke pie dengan tart.Kalau tengok kat blog-blog ramai yang tulis apple pie. Ada jugak yang tulis tart.. Bagi aku crust yang aku buat ni macam rasa tart.Crust dia lebih kurang macam karipap.Kalau pie crust dia lain sikit, ada lapisan rasa macam karipap pusing/pie ayam.Ha gitew la pemahaman aku.. Banyak sebenarnya beza pie dengant tart kalau baca kat wiki. Abaikan la tu baek aku terus ke resepi..ho3
Source : Azlita masam manis
APPLE CRUMBLE TART
KULIT PASTRY
240g Tepung Gandum
170g butter sejuk ~ dipotong kecil
2 sudu besar Gula Aising
4 sudu besar air ais
170g butter sejuk ~ dipotong kecil
2 sudu besar Gula Aising
4 sudu besar air ais
1.Campurkan tepung dan butter. Dengan menggunakan garpu, tekan2 butter dan gaulkan dengan tepung sebati sehingga jadi macam serbuk roti.
2.Masukkan gula aising dan gaul sebati.Last sekali masukkan air ais dan gaul sehingga menjado doh.Uli sekali.
3.Masukkan doh dalam plastic wrap dan sejukkan dalam peti ais selama 30 minit.Sambil-sambil tunggu tu boleh buat inti dan topping.
INTI EPAL
5 biji apple merah (FUJI)
2 sudu besar jus lemon
Secubit garam
2 sudu besar butter
100g gula perang
secubit serbuk kulit kayu manis
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung jagung
Buang kulit, biji. potong dan hiris nipis.Panaskan gula dan butter. Masukkan hirisan epal dan gaul rata.Masukkan garam, serbuk kayu manis, tepung jagung.Kacau dan gaul sebati sehingga epal sedikit lembut dan kuahnya pekat. Masukkan jus lemon dan gaul sebati.Angkat dan biarkan sejuk.
Terliur tengok inti dia yang moist.nyum nyum
CRUMBLE TOPPING
75g Tepung gandum
35g Unsalted butter
35g gula perang
Campurkan tepung dan butter.Gaulkan guna garpu sehingga jadi macam serbuk roti. Masukkan gula perang dan gaul sebati.
CARA SEDIAKAN TART
1.Ambil kulit tart dari dalam peti sejuk.
2.Canaikan sederhana nipis.
3.Lapikkan dengan plastik supaya tak melekat. Sapukan acuan tart dengan butter.
4.Alihkan doh ke dalam acuan tart.
5.Picit2kan supaya doh melekat elok.
6.Potongkan doh yang lebih di tepi acuan.
7.Masukkan inti epal sehingga penuh.
8.Ambil 4 sudu besar kuah epal dan tuangkan ke atas inti.
9.Taburkan crumble sehingga menutupi inti.
10.Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 210 darjah celcius.
11.Bakar tart pada suhu 210 darjah selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu ke 190 darjah dan bakar selama 45 minit.
CARA SEDIAKAN TART
1.Ambil kulit tart dari dalam peti sejuk.
2.Canaikan sederhana nipis.
3.Lapikkan dengan plastik supaya tak melekat. Sapukan acuan tart dengan butter.
4.Alihkan doh ke dalam acuan tart.
5.Picit2kan supaya doh melekat elok.
6.Potongkan doh yang lebih di tepi acuan.
7.Masukkan inti epal sehingga penuh.
8.Ambil 4 sudu besar kuah epal dan tuangkan ke atas inti.
9.Taburkan crumble sehingga menutupi inti.
10.Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 210 darjah celcius.
11.Bakar tart pada suhu 210 darjah selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu ke 190 darjah dan bakar selama 45 minit.
