FIND RECIPES HERE

27 Mar 2014

RESEPI MELON BREAD ~ JAPANESE SWEET BUN

Assalamualaikum...


Long time no see..dah sebulan lebih tak update blog..ni sume sbb emosi tak stabil..

Alhamdulillah skrg dah tenang sikit, kena redha dengan ujian Allah..Sekarang ni pun sedang diuji dengan penyakit yang dtg tiba-tiba, terus dpt MC 3 hari. Semua yang jadi ada hikmahnya, penghapus dosa kecil and at least aku dapat lari sekejap dari mslh ofis..hee

Ok stop sume yang sedih2,jom aku nak share resepi roti yang paling popular di jepun..Kalau korang biase and suka tengok citer jepun, korang mesti tau psal melon bread ni.

Actually dulu masa aku muda-muda, skrg dah tua.hihi, aku penah dgr la pasal melon bread ni.Tapi bila dah tua-tua ni dah lupa terus.Pastu akak aku tetibe dia tnye aku boleh x try buat melon bread ni,akak aku pun gila citer jepun. Bila dengar je pasal melon bread ni aku yang dah kembali dari hilang ingatan ni,heh, dengan hepinya berkobar-kobar la nak try.Rasa tertarik nak tau apakah rasa roti yang orang japon suka sgt makan ni.ho3.

Kat ternet pulak mmg berlambak la resepi, so sng la.Aku pilih resepi yang gmbar nmpk menyelerakan.hihi

Melon bread ni doh roti dia lebih kurang cam roti biasa,cumanya dekat permukaan luar diliputi dengan doh cookies.Doh cookies buat berasingan.Doh cookies ni mmg sedap rasa dia manis.Pastu bergabung pulak dengan roti, so korang akan dapat rasa roti yang lain dari lain.Sangat sedap.Walaupun nama roti ni melon, dia takde pun diperisakan dengan perisa melon.Nama melon tu datang dari bentuk roti ni, kalau tengok betul2, nampak cam melon...

Jom layan.........

BAHAN-BAHAN
DOH ROTI (DAPAT DALAM 18 BIJI)
300g tepung roti
2 sudu kecil instant yis
50g gula
2 sudu besar susu tepung
170g air suam
3/4 biji telur
1 sudu besar marjerin
DOH COOKIES (untuk lapisan luar bun)
80g unsalted butter/butter
90g gula kastor
80g telur (sudah dipukul sedikit)
200g tepung gandum (lebihkan kalau doh lembik)
CARA-CARA
DOH ROTI
1.On kan breadmaker (BM). Masukkan semua bahan dalam BM.Masukkan bahan cecair dahulu. Setelah semua bahan dimasukkan, pilih menu DOUGH (masa yang telah ditetapkan adalah 1 jam setengah).Tekan start.Biarkan BM buat kerja dia.hehe.
2.Setelah BM berbunyi, tanda sudah siap, keluarkan doh dari pan, dan tumbuk2kan untuk keluarkan angin.
3.Bahagikan doh menjadi bulat kecil dan setiap bulat kecil hendaklah 40g berat.Susun di loyang yang telah disapu marjerin/lapik baking sheet.Biarkan selama 10 minit.
DOH COOKIES
1.Dengan menggunakan mixer, pukul butter dan gula sehingga berubah menjadi warna kuning pucat.
2.Masukkan telur ke dalam adunan dalam 3 bahagian.
3.Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul menggunakan spatula.Jika doh terlalu lembik,tambahkan tepung.
4.Letakkan doh di atas plastic wrap (bentuk memanjang) dan wrapkan.Masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
5.Setelah 30 minit, keluarkan dari peti sejuk dan potong doh kepada beberapa bahagian, 20g setiap satu.

WRAP DOH ROTI DENGAN COOKIE



1.Bentukkan cookie yang dah dipotong tadi mejadi bulat.Letakkan dia atas plastik.( plastik yang buat bungkus makanan tu)
2.Tutup permukaan atas dengan plastik lain/Gunakan plastik yang ada dua belah.
3.Picitkan cookie dengan jari sehingga menjadi bentuk bulatan (pic no 4).Jangan terlalu nipis, nanti senang pecah.Jangan terlalu tebal nanti lepas siap bakar akan jadi keras.
5.Letakkan doh roti dia atas bulatan cookie tadi.
6.Terbalikkan roti+cookie diatas tapak tangan
7.Buka lapisan plastik.
8.Picit2kan tepi cookie supaya betul-betul melekat dengan roti seperti pic no 9
10.Rupa roti di bahagian bawah yang telah siap di wrap dengan cookie
*Gunakan pisau untuk buat garisan dia atas cookie.Kemudian,taburkan/golekkan cookie dengan gula. Bakar melon bread dalam oven pada suhu 180 darjah selama 20 minit.Dalam oven letak roti di bahagian atas sekali.Setelah permukaan cookie mejadi sedikit perang, alihkan roti ke bahagian tengah oven dan kurangkan suhu menjadi 170 darjah.





Lembut....nyum2