FIND RECIPES HERE

29 Oct 2015

RESEPI CHOCOLATE POUND CAKE ~ BITTERSWEET

Assalamualaikum...




Aku seminggu ni penat terlebih. Mungkin sebab dok ulang testing kat lab benda yang sama je kot. Asyik tak ok je result, dah nak muntah dah dok pikir solution..sampai termimpi mimpi pun ada.hahahaha.Dah teruk sangat dah sampai mimpi gamaknya..Ala, biasa la tu kan masalah kerja memang tak pernah habis..

Bila dah penat terlebih terbantut la jugak niat nak mengupdate blog. Asal nak start type je mesti terus ngantuk.Harini memang nak kena update jugak tak tenang jiwa kang.hahaha.



Teringat akak opis cakap "baru akak tau ada banyak rupanya jenis jenis kek" hehe. Sama la aku dulu dulu. Kalau aku tak terjebak dengan hobi baking ni pun aku tak tau ada macam macam kek kat dunia ni. Ha mai sini aku nak citer pasal kek pound. Al kisahnya bulan puasa hari tu budak opis ada jual kek tempah dari mmbe dia chef katanya.Kek tu dia letak dalam bekas aluminium yang segi empat tepat tu.Rasanya memang sedap giler kot.Aku beli double chocolate + choc chip. Bila tanya member dia tak tau pulak jenis kek tu. Memang la tak tau member tu lelaki. Layan pulak dia jenis-jenis kek ni .hahaha Bila ingat ingat balik dulu dulu aku macam pernah beli kat shopping complex kek cenggini.Biasanya kek ni tempatnya kat bahagian sejuk beku.




So aku pun start menggoogle. Sebab tak tau kek apa, aku tengok je pic kek yang tekstur dia aku rasa macam sama dengan yang aku pernah makan tu.Kalau nak tau kek pound ni rasa dia dense/padat.Kalau baru keluar dari peti ais rasanya sederhana keras dan moist.Ha camane tu dah keras moist pulak.haha.Kalau brownies keras macam biskut, kek pound ni kurang sikit kerasnya dari brownies. Time kek dok dalam oven, debor jugak nak tau jadi ke tak tekstur macam kek pound. Alhamdulillah la menjadi sangat..Sedap sangat!bittersweet gitew---> komen dari tukang merasa.heuheuheu

Kalau ikut resepi tradisional dari orang america kek pound ni sebenarnya setiap bahan menggunakan hanya 1 pound : telur, tepung, butter, gula. Kek yang menggunakan ratio bahan 1:1:1:1 juga boleh dipanggil kek pound. Bila refer balik resepi yang aku follow ni takdela tradisional sangat sebab ada koko kan.Aku ada derhaka sikit tak letak coklat masakan sebab kat umah takde stok. So aku guna semua serbuk koko..Gula pun aku tambah agak agak je tak nak bagi kek pahit sangat.


CHOCOLATE POUND CAKE
BAHAN-BAHAN

1 cawan tepung gandum/serbaguna
1 sudu kecil garam
100g serbuk koko (brand Van Houtten)
1/2 cawan air mendidih 
1 cawan butter (lembutkan)
1 1/4 cawan + 1/2 cawan cawan (boleh kurangkan)
6 biji telur gred B

CARA-CARA

1. Campurkan sekali tepung dan garam.Gaul sedikit bagi sebati garam tu.

2. Masukkan air mendidih ke dalam bekas berisi serbuk koko dan gaulkan sehingga koko sedikit likat..Masukkan air sikit-sikit sambil kacau.Asalkan koko dan jadi cecair yang likat dah boleh stop tambah air. Ketepikan

3. Dalam bekas mixer, masukkan butter yang dah dibiarkan pada suhu bilik dan gula.Putar sehingga sebati dan gebu.

4. Masukkan serbuk koko yang sudah dicairkan tadi, Putar sebati.

5. Masukkan telur sebiji-sebiji sambil putar.

6. Last sekali masukkan campuran tepung tadi dan putar dengan kelajuan perlahan sehingga sebati (tak payah lama sangat)

7. Boleh la nak masukkan choc chip or kacang.Gaul sebati.

8. Sediakan loyang segi empat tepat sederhana besar ( tak sure brpe inch) dan lapik dengan baking paper.Tuangkan adunan ke dalam loyang dan hias dengan choc rice.

9. Panaskan oven pada suhu 160-170 C dan bakar selama 1 jam pada suhu yang sama.Letakkan loyang di aras kedua dari bawah.

10. Bila dah siap masukkan ke dalam peti ais. Aku recommend makan sejuk sejuk. yum yum yum