Assalamualaikum...
Actually sepatutnya kek ni bentuk bulat besar dalam loyang. Tapi mungkin sebab loyang tu tinggi sangat so kek tak masak-masak padahal dah sejam lebih dalam oven. Aku pun terus la transfer masuk ke bekas muffin. Tu yang jadi biskut pun dah bercampur. Tapi nasib baik la still sedap nyum nyum gitew.. Crunchy2 kat bahagian atas tu memang sedap (masuk bakul angkat sendiri.hahaha). So kat bawah ni aku akan tulis cara buat yang original..
Sorry guys lama aku menghilang, dekat sebulan dah. Busy bebenor rasa bulan ni. Macam-macam program.. Konon busy sangat mengalahkan YB.hahaha. 2 hari lepas baru je lepas pergi seminar hari sabtu & ahad. Bila weekend dah busy susah sikit la nak membaking kan. Disebabkan semalam aku ambik cuti, ape lagi masuk la dapur.
Ha camane pulak aku boleh nak terbuat new york cheesecake ni. Al-kisahnya, minggu lepas aku ada la beli kek kat secret recipe macam biasa my feveret Choc Indulgence.Beli jugak New York cheesecake, Actually time tu first time aku tau wujud cheesecake ni. Nama pun macam sedap je rasa mestila sedap kan..Boleh puak gitew. hahaha. Memang sedap sangat weyh.....Disebabkan kek ni dibakar so texture dia keras sikit la, crumble sikit tak lembik macam no bake cheesecake tu. Memang kena dengan taste aku. So disebabkan dah tersuka tanpa sengaja gatal la tangan nak buat sendiri.
Godek-godek hmm rasa macam tak susah sangat. Bahan-bahan pun senang didapati (terskema jap). So semalam terus la projek dimulakan.heuheuheu. Disebabkan ada bahan yang aku takde, so aku tukar sour cream tu dengan whipping cream. Kebetulan whipping cream tu dok bertapa je dalam peti ais baik aku guna, kang kalau expired membazir pulak kan.
Actually sepatutnya kek ni bentuk bulat besar dalam loyang. Tapi mungkin sebab loyang tu tinggi sangat so kek tak masak-masak padahal dah sejam lebih dalam oven. Aku pun terus la transfer masuk ke bekas muffin. Tu yang jadi biskut pun dah bercampur. Tapi nasib baik la still sedap nyum nyum gitew.. Crunchy2 kat bahagian atas tu memang sedap (masuk bakul angkat sendiri.hahaha). So kat bawah ni aku akan tulis cara buat yang original..
Source: Juicy Cafe
NEW YORK CHEESECAKE
100g or 150g biskut grain oat (Julies)
40g unsalted butter (cairkan atas api)
125g cream cheese (Tatura)
125g Tiramisu processed cheese - Orange flavour
40g gula castor
30g tepung gandum
1/2 sudu besar esen vanilla
2 biji telur
1 kuning telur
200g whipping cream (pukul sampai kembang)
40g gula castor
30g tepung gandum
1/2 sudu besar esen vanilla
2 biji telur
1 kuning telur
200g whipping cream (pukul sampai kembang)
1. Lapik loyang dengan baking paper. Sediakan lapisan biskut dulu. Kisar biskut sehingga hancur, Kemudian campurkan dengan butter cair,Gaul sehingga sekata. Ratakan lapisan biskut didalam loyang dan masukkan ke dalam peti ais selama sejam.
2. Masukkan kedua2 cheese dan gula ke dalam mixer. Pukul sehingga kembang.
3. Masukkan pula tepung gandum dan esen vanila. Pukul sebati.
4. Masukkan pula telur dan kuning telur sebiji sebiji. Pukul sehingga sebati.
5. Last sekali masukkan whipping cream dan kacau dengan cara kaup balik.
6.Tuangkan adunan cheesecake ke atas lapisan biskut yang sejuk tadi.
7. Panaskan oven pada suhu 170 darjah. Bakar pada suhu yang sama selama 40 minit -1 jam.
*Sebaiknya guna la loyang yang tak berapa tinggi. Cheesecake texture dia lembut takut tak/lambat masak.
