RESEPI NO BAKE DARK CHOCOLATE CHEESECAKE ~ LEMAK BERKRIM

Assalamualaikum...

Wah cheesecake la...sedapnya....heuheuheu.. aku ni sebenarnya bukanlah penggemar cheesecake. Biasa-biasa je. Tapi takdela tak suka.. Cumanya aku tak pernah lagi la teringin nak makan..Aku lagi suka kek krim macam chocolate indulgence tu. Memang asyik terbayang-bayang je kesedapannya.hehe.

Aku dah lama nak buat cheesecake ni sebabnya aku tak percaya betul ke boleh menjadi cheesecake yang tak payah bakar ni. Macam tak lojik je. Ha sampai cenggitu sekali.haha.. Kebanyakkan resepi no bake cheesecake ni sebenarnya banyak yang simple. Aku cari yang chocolate sebab tak nak muak. So sabtu malam tu aku mulakan la eksperimen.

Memang terkejut jugak la bila rasa kek ni baru sedar sedap rupanya cheesecake.haha. Bila makan sejuk-sejuk rasa macam makan aiskrim pun ada jugak. Memang creamy sangat. Budak ofis pun cakap sedap. Alhamdulillah la percubaan menjadi..heuheuheu.

Resepi ni banyak jugak aku ubah. Aku tambah serbuk koko sebab nak bagi pahit sikit. Nanti biskut pun manis cheese pun manis muak pulak kan...

Source: cookingwithcakes.com
NO BAKE CHOCOLATE CHEESECAKE

2 paket biskut oreo vanilla (bungkusan panjang)
5 sudu besar butter (dicairkan atas api)
1 1/2 cawan coklat masakan (Tesco+ Nona)
1 sudu (bumbung) besar serbuk koko
1/2 cawan susu cair
250g cream cheese (tatura)
1/2 cawan gula kastor
1 sudu besar esen vanila
Secubit garam

CARA-CARA

1.  Kisarkan biskut oreo sehingga menjadi serbuk. Kemudian tuangkan butter yang telah dicairkan ke atas biskut. Mix kan sehingga sebati. Ratakan biskut (tekan-tekan bagi padat) di loyang yang sudak dilapik dengan baking paper. Masukkan ke dalam peti ais sehingga biskut menjadi keras.

2. Sambil tunggu biskut keras, campurkan susu cair, coklat dan serbuk koko. Panaskan coklat sehingga cair dengan cara double boiler.Biarkan suam.

3. Masukkan cream cheese ke dalam adunan coklat cair dan putar sehingga gebu.

4. Masukkkan gula sedikit-sedikit dan putar sehingga sebati.

5. Masukkan esen vanila dan garam dan putar sebati.

6. Tuangkan adunan cheese ke atas biskut yang telah keras.

7. Masukkan ke dalam peti ais semalaman untuk keraskan cheesecake. Siap!

Read More

RESEPI KEK COKLAT TANPA TEPUNG ~ SENANG SANGAT

Assalamualaikum...

Hai semua..Kali ni lama jugak aku menghilang.haha.Takde hilang mana pun ada je ni. Busy sikit la kononnya. Sejak dah terjebak dengan hobi menjahit shawl ni memang busy jahit je la kerja aku.heuheuheu. Minggu lepas baru je pergi Jakel ada promosi pulak tu. Memang memborong shawl la jawabnya. Disebabkan dah tinggal blog lama sangat aku bertekad (ceh) nak update gak minggu ni tak kira apa jadi pun.poyo tak ayat.haha

Mula-mula ingat nak buat dadih tapi macam takde mood pulak.haha. mood tu penting ok baru la apape yang dibuat hasilnya sedap. Mood macam nak buat kek coklat tapi rasanya banyak dah aku buat kek coklat sebelum ni. Godek punya godek terjumpa la resepi kek coklat tanpa tepung. Ha kek ni sesuai sangat la dengan abang aku yang alergic tepung. Cara pun sangat la senang. Aku memang cari yang senang-senang je sebab dah penat menjahit.heuheuheu

Kek ni tekstur dia lembut dan moist sangat. Kalau makan sejuk-sejuk dari peti ais jadi keras sikit. Apa rasa dia? Rasanya mesti la sedap.heuheuheu. Disebabkan aku pun dah lapar ni belom makan nasi lagi dari tengah hari tadi, so jom la cepat-cepat tengok resepi. Aku kalau dah melalut tak berenti kang.hihi

Sorry ea kat tuan punya resepi tak dapat la nak share link sebab tak ingat dari mana tah cedok.hee

FLOURLESS CHOCOLATE CAKE
BAHAN A

6 biji kuning telur gred A
6 sudu besar unsalted butter
1 cawan coklat masakan (potong kecik2)
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil esen vanila

1. Masukkan butter, coklat masakan dan serbuk koko ke dalam bekas. Panaskan dengan cara double boiler     sehingga coklat cair. Alihkan dari api dan biarkan suam.

2. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau sebati guna whisker.Ketepikan

BAHAN B

6 biji putih telur
1/2 cawan gula kastor

*gula aising untuk hiasan atas kek

1. Pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan gula dan pukul sehingga jadi soft peak ( adunan halus dan     bila terbalikkan bekas adunan tak menitis/jatuh.

2. Masukkan sedikit adunan bahan A yang dah siap tadi  ke dalam adunan bahan B. Kaup balik guna           spatula sehingga sebati. Masukkan baki adunan A dan gaulkan sebati.

3. Sapukan loyang spring form dengan butter. Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40   minit  atas sehingga masak (panaskan oven dulu selama 10 minit) pada suhu 200 darjah celcius.

4. Setelah sejuk bolehlah taburkan gula aising atas kek.

Read More